ヒカリモノ、シメモノ、と呼ばれるものがお好きな方に
一度は食べていただきたいのがサバです。
「浅〆鯖」という名でお出ししています。
今回は、入荷した生サバを見て
「これ、僕よりパンパンじゃない？」と
店主が嬉々としていたので画像をアップします☆
まるまるとしていますね！！
脂ものって、ハリもあり、目もキラキラしています！
煮ても、焼いても、おいしいサバ。
けれども「しめ」となると、
素材の良さや鮮度で味が大きく変わります。
本日も上々の仕上がりとなっていますよ♪
すし屋ならではの味をぜひ味わってみてください☆