投稿者: sushitamura

となりのとなりのとなりのお店の

『デギュスタ』さんより

素敵なクッキーをいただきました☆

デギュスタさんが8周年ということは

うちももうすぐ8周年ということなんですね

　

　

『ごちそうプラザ』がオープンしたときからの

貴重な初期メンバー(？)として

今日まで仲良くさせていただいています

　　

一時は空き店舗ばかりになって

寂しい時期もありましたが

今秋すべてのテナントさんが復活して

よっしゃ、これから！！！！！というときに

またも辛いニュースが駆け巡りました

　

それでも地元のみなさんは今日も明るい！

　

ご予約のキャンセルもなく

お持ち帰り鮨のご注文もいただき

私たちスタッフを元気づけてくれます

本当に、本当にありがとうございます☆☆☆

　　

みなさまのおかげで

今日もおいしいお鮨に仕上がっています

漫画が大好きな店主が

発売の知らせから手元に届くまで

ソワソワしっぱなしだったお酒

　

獺祭「島耕作」

　

西日本豪雨被災者支援のためのお品です

被災された方には心よりお見舞い申し上げます

 　　

数量限定です！！

おいしいけど、

このような発売が二度とないことを願って

昨年より少し早くお出しすることができそうです☆

　

　

　

　

　

　

　

　　

仕上がりはこちらです♪

　

清々しい夏の味！

柔らかな身のうまみ、

爽快な香りとしゃりの相性が抜群です☆☆☆

　

カメラマン不在時に仕込みが進んでしまったので

途中の写真はありませんが……

↓昨年の様子はこちらです↓

http://1876.heteml.net/blog/sushitamura/2017/07/432017.html

　

お好きな方はこの機会にぜひお越しください♪

鍋が黒い……

店主は一体何を作っているのでしょう……

ハロウィンだからって……

　

　

　

　

出来上がりは、本日のまかない

「アオリイカのいかすみパスタ」でした♪

イカの香りがとても強いです

Buono！！

今秋は秋鮭の価格が高騰しているようですね

貴重ないくらが盗まれたというニュースにも

心が痛みます

　

ただ、食べられないと思うと

余計に食べたくなってしまうもので……

仕込みの様子をじっと見てしまいます……

　

　

生はらこ(北海道産)です！

　

　

　

　

　　

丁寧にほぐしてザルに上げ

水気をしっかり切ります

鮮やかなオレンジ色が美しいです☆

　

　

　

　

自家製のたれに漬け込みます

味がなじんでくると紅葉のような色に変わります

　

　

　

　

　

仕上がりはこんな感じ！

魚卵のうまみが舌の上にじゅわ～っと広がって

やさしくとろけていきます♪

秋を満喫できる、ひと口です☆☆☆