ヒカリモノ、シメモノ、と呼ばれるものがお好きな方に
一度は食べていただきたいのがサバです。
「浅〆鯖」という名でお出ししています。
今回は、入荷した生サバを見て
「これ、僕よりパンパンじゃない？」と
店主が嬉々としていたので画像をアップします☆
まるまるとしていますね！！
脂ものって、ハリもあり、目もキラキラしています！
煮ても、焼いても、おいしいサバ。
けれども「しめ」となると、
素材の良さや鮮度で味が大きく変わります。
本日も上々の仕上がりとなっていますよ♪
すし屋ならではの味をぜひ味わってみてください☆
遅れましたが、恵方巻をご注文くださったみなさま
2015年も本当にありがとうございました☆
毎年購入してくださる方もいて励みになります。
さて、立春も過ぎたというのに
真冬に逆戻りしたようなお天気です。
店の前では、雪が下から舞い上がるように吹雪いています。
そんな夜は熱燗でじんわり温まってはいかがでしょうか？
このところ 「獺祭 温め酒」 が好評です。
熱燗専用として一年間熟成させた吟醸酒です。
お燗なので、獺祭オリジナルグラスではなく
徳利(1合)でお出ししております。
雪かきの後に、キューッと一杯。
北国ならではの飲み方は体にしみますね♪
