月別: 2015年2月

ヒカリモノ、シメモノ、と呼ばれるものがお好きな方に

一度は食べていただきたいのがサバです。

「浅〆鯖」という名でお出ししています。

　

　

　

　

　

今回は、入荷した生サバを見て

「これ、僕よりパンパンじゃない？」と

店主が嬉々としていたので画像をアップします☆

まるまるとしていますね！！

脂ものって、ハリもあり、目もキラキラしています！

　

　

　

　

煮ても、焼いても、おいしいサバ。

けれども「しめ」となると、

素材の良さや鮮度で味が大きく変わります。

　

　

　

　

　

本日も上々の仕上がりとなっていますよ♪

すし屋ならではの味をぜひ味わってみてください☆

遅れましたが、恵方巻をご注文くださったみなさま

2015年も本当にありがとうございました☆

毎年購入してくださる方もいて励みになります。

 

　

　

　

　

　

さて、立春も過ぎたというのに

真冬に逆戻りしたようなお天気です。

店の前では、雪が下から舞い上がるように吹雪いています。

　

　　

　

　

そんな夜は熱燗でじんわり温まってはいかがでしょうか？

このところ　「獺祭　温め酒」　が好評です。

熱燗専用として一年間熟成させた吟醸酒です。

お燗なので、獺祭オリジナルグラスではなく

徳利(1合)でお出ししております。

　

　

雪かきの後に、キューッと一杯。

北国ならではの飲み方は体にしみますね♪

　

　

　

“【つれづれ28】熱燗専用” の続きを読む