盛岡市中央卸売市場内の「市場食堂」を
関連会社の一つである田清水産が
運営することになったと聞いて
来盛の際に立ち寄ってきました
メニューは日替わりで4種類ありますが
この日はモツと豆腐の煮込み定食をチョイス！
ご飯はセルフサービスです(大盛り可！！)
仲卸の水産会社直営になったためか
前より味・量ともにぐっと良くなった気がします♪
一般の人も来店可能ですので、
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
特に、盛岡南ICを利用するドライバーさんにはおすすめです！
ほかの日のメニューや近況については
↓こちらのブログをご覧くださいね！↓
http://blog.tasei.jp/suisan/archives/3859
雪がちらついていますが
寒さに負けず、春らしいメニューのご紹介です
桜鯛(天然真鯛)です！
メヌケ同様、店主と比較してみました
大きいですね！
春に産卵期を迎えるためピンク色に色づいていることや
厳寒期を超えて脂がのっていることなどから
「桜」の呼称がついたようです
まさに旬です！
【桜鯛 1貫315円】
名残雪を窓の向こうに眺めながら
一足早い春を味わってみませんか？
この存在感！
高級魚「メヌケ」です！！
ご来店いただいたことのある方は
おわかりかと思いますが
店主のボディー(巨漢)と比較しても
結構な大きさであることがわかります
メヌケは、体が赤く大型になる深海魚の総称です
釣り上げたときの水圧の急激な変化で
目が飛び出してしまうことから
この名がついたようですね
アップのお顔……
唇がつるんとしています
煮魚や鍋がおいしいと言いますが
うちはすし屋ですから、もちろんにぎりで！！
【メヌケ 1貫420円】
ほんのり赤みを帯びた身は
白身特有の上品な風味
肉質はやわらかく、淡白なお味です
赤いので祝魚としても知られています
縁起もいいですね♪
たまには仲間のご紹介をします
弘前市早稲田にある「竈めし清次郎」へ行ってきました
鮨たむらのオープンのときに手伝ってくれたスタッフが
2人働いています
写真は「焼魚定食」と「ミックスフライ定食」
奥に移っているのは「板そば」です
とにかくボリュームがすごい！
焼魚は日替わりで選べますが、この日はサバをチョイス
脂がたっぷりのっていましたよ♪
さらにお刺身や小鉢もついています
ミックスフライは大海老2尾にヒレカツと白身フライ
こちらもお刺身＆小鉢つきです
店名にもあるように、何よりご飯がおいしいです！
大きな竈で炊いたふっくらご飯がたまりません！！
板そばは二八でしょうか、程よいのど越しです
コクのある温つけ汁が、普通の日本そばとはちょっと違います
お得な板そばセットもあるのですが
日替わりの「ランチセット」はさらにお安くお得です
訪問した日は「カツカレ丼」または「ミニ天丼」のセットで880円でした☆
ビジネスマンやご友人同士はもちろん、女性のお一人さまもかなりいましたよ
駐車場が無料で広いのも魅力です
城東・早稲田方面に行かれる際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね～☆
私は誰でしょう？
答えは…… 「ハッカク」です！！
「トクビレ」とも言います
愛嬌のあるお顔をしていますね～
名前の通り、輪切りにすると八角形の形をしていることと
大きなヒレが特徴です
ウロコはなく、表面が鎧のような硬い皮で覆われています
黒みがかっていて厳つい感じに見えますが
お味とのギャップに驚く白身魚の一つです♪
本日のは北海道産
脂がのっていて表面がツヤツヤ☆
白濁した身がきゅっと引き締まって美しいです
お味としては、脂のうまみが強く
噛み裂いたところからじゅわ～っと甘みがあふれてきます
ほぐれたシャリと絡んで、これがまた絶品！！
この時季、ぜひ召し上がっていただきたい魚です☆
