日 日 是 好 食

小さい店なので、もともと8名以上の

ご予約はお受けしていなかったのですが

しばらくの間は、5名様以上のご予約も

ご遠慮いただきますようお願い申し上げます

　

　

　　　

お持ち帰りのお鮨のご注文は

通常通りお受けしております！

　

単品でのご注文は

別途お箱代(200円税別)を頂戴しておりますが

内容おまかせの場合は不要です

一人前2000円(税別)より承っております

　

必ず前営業日までにご予約ください

お電話お待ちしております☆　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　　

　

漫画が大好きな店主が

発売の知らせから手元に届くまで

ソワソワしっぱなしだったお酒

　

獺祭「島耕作」

　

西日本豪雨被災者支援のためのお品です

被災された方には心よりお見舞い申し上げます

 　　

数量限定です！！

おいしいけど、

このような発売が二度とないことを願って

昨年より少し早くお出しすることができそうです☆

　

　

　

　

　

　

　

　　

仕上がりはこちらです♪

　

清々しい夏の味！

柔らかな身のうまみ、

爽快な香りとしゃりの相性が抜群です☆☆☆

　

カメラマン不在時に仕込みが進んでしまったので

途中の写真はありませんが……

↓昨年の様子はこちらです↓

http://1876.heteml.net/blog/sushitamura/2017/07/432017.html

　

お好きな方はこの機会にぜひお越しください♪

鍋が黒い……

店主は一体何を作っているのでしょう……

ハロウィンだからって……

　

　

　

　

出来上がりは、本日のまかない

「アオリイカのいかすみパスタ」でした♪

イカの香りがとても強いです

Buono！！

今秋は秋鮭の価格が高騰しているようですね

貴重ないくらが盗まれたというニュースにも

心が痛みます

　

ただ、食べられないと思うと

余計に食べたくなってしまうもので……

仕込みの様子をじっと見てしまいます……

　

　

生はらこ(北海道産)です！

　

　

　

　

　　

丁寧にほぐしてザルに上げ

水気をしっかり切ります

鮮やかなオレンジ色が美しいです☆

　

　

　

　

自家製のたれに漬け込みます

味がなじんでくると紅葉のような色に変わります

　

　

　

　

　

仕上がりはこんな感じ！

魚卵のうまみが舌の上にじゅわ～っと広がって

やさしくとろけていきます♪

秋を満喫できる、ひと口です☆☆☆