鮨たむらからのお知らせです
北海道産の天然特大ホタテが入荷しました！
とにかく大きいです☆☆☆
比較のため物差しをおいてみましたが、
直径は14～15cmくらいありそうです！
右隣にあるのが養殖のホタテです
これでも大きいほうなのですが、こうしてみると小さく見えますね
横からオレンジの線状ものが出ていますが、
これは養殖中にホタテをつるしているひもです
また常に一定の場所にあるため、表面に汚れがついています
天然ものは広～い海の中を自由に動き回っているので
ひもも汚れもないんですね♪
海の栄養そのままをたっぷり吸収しています☆
中もお見せしたいのですが、
注文を受けてからむきたてをお出しするので
お楽しみはご来店の後でということで……
本日は、ご注文の方に一枚まるごとお出しします！！
【うまみたっぷり 北海道産 天然特大ホタテ 840円】
お刺身でもにぎりでも、お好きなほうでどうぞ！
今日はバレンタインデーですね♪
ランチにご来店のお客さまにチョコレートをお渡ししています
プチでも喜んでくれるのがうれしいですね☆
「のれそれ」ってご存知ですか？
津軽弁のじゃないですよ♪
数センチほどの穴子の稚魚のことで、透き通った魚体が特徴です
まさに今が旬で、三杯酢やポン酢で食べるのが一般的です
ちゅっるっとした舌触りや、のど越しがとっても美味！
鮨たむらではお鮨だけでなく珍味も取り揃えております
メニューを見て「なんだこれ？」と思ったときには
お気軽に声をかけてくださいね～☆
今日は立春ですね！
まだまだ寒い日は続きますが暦の上では春
お料理も春らしいものを…というわけで、
富山県産の新物ホタルイカ入荷しております！
小さくても味があって、食感も良いですね
日本酒が止まらなくなります♪
店頭では目と口と舟をていねいに取り除いて
酢味噌をかけてお出ししております
お鮨の前のおつまみに、ぜひどうぞ！